Tort Honey & Caramel

Aveti nevoie de :

Pentru blat :

4 oua
4 lg zahar
3 lg faina
o lingura cacao
un varf cutit sare
1/2 praf de copt


Pentru crema :
400 ml frisca
un ou intreg
2 lg miere
un plic crema Dr Oetker Caramel
4 l-te gelatina

Oul ,mierea si 3 lg frisca se bat pe abur ,apoi se lasa la rece,

Pentru sos caramel:
5 lg zahar se caramelizeaza ,se adauga 50 gr unt si un pahar mic frisca .

Se separa ouale.Albusurile se bat spuma cu zaharul ,se adauga galbenusurile amestecate bine cu sarea si praful de copt ,iar la urma faina si cacaua .Se pune intr-o forma si se da la copt 35-40 minute.Se lasa sa se raceasca complet apoi se taie in 3 parti egale .

Crema de caramel se prepara conform indicatiilor de pe ambalaj .Frisca se bate spuma .Sosul caramel se prepara cum scrie mai sus.Oul intreg se bate bine ,se adauga mierea si 3 lg frisca lichida .Gelatina se incalzeste putin cu apa calduta si se adauga la crema cu frisca .
Se amesteca frisca (se lasa pentru ornat putin ) ,cu sosul caramel si crema cu miere(dupa ce sau racit bine ambele creme ).Aranjare: Se pune folie in tava in care sa copt blatul (eu am folosit o tava patrata ) ,prima foaie ,crema cu frisca putin ,crema caramel,foaie,crema caramel,crema cu frisca .foaie .Se acopera cu folia si se lasa la rece pana a doua zi cand se poate orna cu frisca si struguri sau dupa preferinta fiecaruia .Aranjarea foilor si a cremelor se poate face dupa cum doriti .

Pofta buna si spor la gatit

Papricas de pui

Aveti nevoie de :

pulpe de pui 6 bucati (partea superioara am pus doar si nu am  mai pozat-o )
o ceapa
un morcov razuit
un gogosar rosu
3 lg ulei
1/2 lingurita boia
sare si piper dupa gust
3 lg smantana
putin lapte(cam 2-3 lg)
2 lg faina
patrunjel verde

Carnea de pui se curata si se spala bine.Ceapa si gogosarul  se curata si se taie marunt.Morcovul se razuieste fin .Se pune uleiul intr-o cratita ,se adauga legumele  ,se calesc apoi se pune boia ,sare si piper .Se mai lasa maxim un minut si se adauga carnea .Se caleste cam 5 minute ,se pune apa cat sa le acopere toate si se fierbe la foc mic .In caz ca e nevoie se mai adauga apa .La final ,faina se amesteca cu smantana si se adauga la papricas .Patrunjel verde tocat marunt deasupra .

Pofta buna si spor la gatit

Tarte cu crema de ciocolata

Aveti nevoie de:

300 gr faina
un varf cutit sare
un pachet unt
2 lg apa rece

Se amesteca untul cu faina ,se adauga sarea si apa ,va iese un aluat potrivit  care se pune in folie si se lasa la rece 15-20 minute.Din acest aluat mi-au iesit 10 tarte (a mai ramas putin exact cat pentru o tarta mai mare si il voi folosi data viitoare )


Crema :

250 ml frisca lichida
215 gr ciocolata amaruie (sau cu lapte )
Se topesc pe foc intr-un vas .se lasa sa se raceasca .
4 lingurite gelatina


Pentru ornat : coaja de portocala razuita

200 ml frisca se bate bine cu mixerul (se lasa putin pentru ornat ) si se amesteca cu ciocolata topita ,la urma se adauga  gelatina (inmuiata inainte in putina apa calduta si se pune pe foc cateva secunde )
Se umplu tartele cu crema de ciocolata ,se lasa la rece sa se intareasca apoi  se orneaza cu frisca ramasa si coaja de portocala

Pofta buna si spor la gatit

Tort cu menta si ciocolata

Pentru blat aveti nevoie de:

100 gr unt

75 gr zahar

2 oua

125 gr faina

1/2 praf de copt

un varf cutit sare 

cateva bucatele ciocolata rasa 

Untul se freaca spuma cu zaharul ,se adauga ouale pe rand ,praful de copt si sarea iar la urma faina .Se amesteca usor ,se pune blatul intr-o forma rotunda iar deasupra se presara bucatile de ciocolata .

Se da la cuptor 30-35 minute .Se scoate blatul dupa ce se raceste si se lasa deoparte .

Crema neagra :

250 ml frisca 

2 tablete de ciocolata 

2 l-te gelatina 

cateva cirese sau visine (eu am avut la borcan taiate felii mici )

Frisca se bate spuma ,se adauga ciocolata topita inainte pe abur ,gelatina (se prepara cu putina apa si se incalzeste pe foc ) si bucatile de cirese .

Crema alba :

300 gr branza dulce 

300 ml frisca 

2 l-te gelatina 

4 lg zahar

putina esenta de menta 

Se bate frisca spuma ,se adauga branza amestecata inainte cu zaharul si se amesteca usor ,gelatina la final si menta .

Decor : alune de padure si bomboane colorate (dupa gust puteti pune ce va place )

Aranjare: 

Intr-un vas rotund de plastic se pune  folie ,crema alba se niveleaza  ,se da putin la rece .Peste crema alba se pune crema neagra ,blatul care se insiropeaza cu putin suc s se apasa ,se acopera cu folia si se lasa la rece pana a doua zi .Se pune un platou rotund peste vas si se rastoarna .Se decoreaza cu alune si bomboane sau dupa gustul fiecaruia cu ce doreste ,E un desert racoros de vara dar se poate face oricand doriti sau aveti musafiri ,ceva fin si bun .

Pofta buna si spor la gatit 

Churros cu ciocolata

Aveti nevoie de:

250 ml apa
100 gr unt
2 lg zahar
125 gr faina
3 oua intregi
1/2 praf de copt
un varf cutit sare


Pentru sosul de ciocolata :

o tableta ciocolata
un pahar frisca

Decor: zahar pudra

Apa ,zaharul  si untul  se pun intr-o cratita la foc ,cand incepe sa fiarba se adauga faina ,sarea si praful de copt se amesteca repede pana ce se face un aluat mai tare .Ouale se adauga pe rand si se amesteca usor pana ce se omogenizeaza bine .Cu un pos cu forma (eu le-am facut mai subtiri ) se fac forme si se coc in ulei incins.Atentie : Lasati doar cateva secunde sa nu le ardeti .Se scot pe un prosop de hartie apoi se pun pe un platou ,se pudreaza cu zahar si se servesc cu sos de ciocolata

Pentru sos : Se amesteca frisca cu ciocolata intr-un vas mic pe foc

Pofta buna si spor la gatit

Briose cu cascaval si masline

Aveti nevoie de:

125 gr cascaval ras
2 oua intregi
un varf cutit sare
putin piper
1/2 lingurita Maggi de legume
1/2 praf de copt
75 ml ulei
150 ml lapte
10-12 masline
250 gr faina

Ouale se bat spuma cu sarea ,praful de copt ,uleiul si laptele .Se adauga cascavalul ras ,maslinele taiate marunt si la urma faina .Se amesteca usor apoi se imparte aceasta compozitie in 12 parti egale ,se coc in forme de briose 35-45 minute sau pana ce devin aurii .Sunt tare gustoase si raman moi dupa racire .

Pofta buna si spor la gatit

Tort Jardin Du Chocolat

Aveti nevoie de :

4 oua
4 lg zahar
3 lg faina
2 lg cacao
un varf cutit sare
1/2 praf de copt

Se separa ouale.Albusurile se bat spuma tare ,se adauga zaharul si sarea ,apoi galbenusurile iar la urma faina amestecata inainte cu cacaua si cernuta.Se face un blat ,se pune intr-o tava dreptunghiulara (dupa ce am terminat tortul l-am taiat in doua si doar jumatate l-am ornat fiind pentru musafiri iar cealalta jumatate a ramas acasa la familie ,dar voi il puteti face tot ).Dupa ce sa copt blatul se lasa la racit si se taie in jumatate sa obtineti doua foi cam la fel .

Crema :

350 ml frisca lichida
6 lg miere (eu am pus din papadie facuta de mine )
2 oua intregi
bucati cirese (sau alte fructe moi)
4 lingurite gelatina


Frisca se bate bine ,se adauga mierea lichida ,ouale batute separat si la urma ciresele bucati .Gelatina se amesteca cu putina apa si se incalzeste pe foc apoi se adauga la crema .

Aranjare:

Se pune folie in tava in care sa copt blatul ,prima foaie se insiropeaza cu compot sau suc natural ,crema toata ,a doua foaie.Se apasa putin ca sa intre foaia in crema apoi se acopera cu folia si se lasa  la rece pana a dous zi .

Se orneaza cu gardulet de ciocolata si frisca dupa gust


Pofta buna si spor la gatit