Lapte de pasare

Acest desert atat de iubit de copii dar si de adulti in urma cu vreo 35 de ani inca este apreciat si azi ,am decis sa il fac din nou si sa postez aici pentru voi ,e simplu si gustos si va aduce aminte de copilarie

Aveti nevoie de :

3 oua mari (sau 4 mai mici )

o esenta de vanilie 

7 lg zahar(care se imparte in 3 parti )

un varf cutit sare 

600 ml lapte 

Laptele se pune la fiert cu 2 lg zahar si sarea.Albusurile se bat spuma tare cu 3 lg zahar .galbenusurile se amesteca cu 2 lg zahar .Cand laptele incepe sa fiarba se ia cu o lingura spuma (se iau ca si la galuste )si se pun in lapte ,se intorc la 2 minute pe cealalta parte ,se scot pe o farfurie .Galbenusurile se adauga la lapte si impreuna cu esenta de vanilie se amesteca usor pana cand incepe sa se ingroase .Se pune crema fiarta intr-un vas cu pereti mai inalti iar deasupra galustele de albusuri fierte in lapte inainte.Se lasa la racit complet apoi se poate servi .Sunt fine si dulci si bune de tot aceste galuste cu crema de vanilie .

Pofta buna si spor la gatit !

Amandine

 Fiind recent ziua tatalui meu i-am facut preferatele lui ,,Amandine ,, o reteta delicioasa si sunt tare bune ,insiropate doar cat trebuie cu crema de casa cu multa ciocolata ,o nebunie de gusturi si arome .

Pentru aceste minunatii dulci aveti nevoie de:

Blat:

6 oua 

6 lg zahar

4 lg faina alba 

2 lg cacao 

o sticluta esenta de vanilie 

un varf cutit sare 

1/2 lingurita praf de copt 

Se separa ouale .Se bat albusurile spuma ,se adauga zaharul ,galbenusurile ,esenta de vanilie si sarea ,la final faina ,cacaua si praful de copt.Se amesteca usor ,se pune in tava si se da la copt aproximativ 20-25 minute la 160 Grade.Se lasa sa se raceasca complet.

Crema :

300 ml frisca lichida 

300 gr ciocolata simpla 

100 gr unt 

Frisca se pune intr-o cratita pe foc si se lasa pana ajunge la punctul de fierbere .Se ia deoparte ,se adauga ciocolata si la urma untul .Se amesteca bine toate si se lasa la frigider (dupa ce sa racit bine de tot ) pana a doua zi .

Sirop :

2 pahare apa rece 

2 sticlute esenta rom

4 lg zahar 

Asamblare : Se taie blatul in doua jumatati egale (sau cat se poate de egale ) ,se insiropeaza se pune crema ,foaia a doua ,se insiropeaza din nou si se da la rece pana a doua zi .Se taie in patrate si se poate pune glazura .

Glazura de ciocolata se face din 200 gr ciocolata +200 ml frisca (pe foc mic pana la topirea completa a ciocolatei )

Ornare :Frisca batuta 

Chiar daca dureaza ceva timp cu aceste Amandine va garantez ca finalul merita.
P.S Nu am poze din timpul pregatirii ,fiind cadou nu m-am gandit sa si pozez pasii dar cand o refac sigur voi pune si pozele :)

Pofta buna si spor la gatit !

Coronita cu vanilie si ciocolata

 La multi ani tuturor !!!

 

Bine v-am regasit la prima reteta dulce din anul 2023.
Anul acesta mi-am propus printre altele sa fac noi retete ,am multe in plan dar din lipsa de timp nu le fac (serviciu ,fata la scoala ,teme ,casa la tara unde tot renovam si din Februarie pana in Noiembrie suntem saptamanal acolo ,asta doar o parte ,restul nu mai are rost ca stim cu totii ca noi femeile avem treaba acasa si dupa munca nu ? :)  dar ma stradui asa incet sa imi fac timp si pentru pasiunea mea ,asa ca azi o noua reteta simpla si tare buna o gasiti aici .Chiar daca pare ca este multaaa glazura si pe farfurie am preferat sa o las asa ,mie imi place :))

Pentru aceasta reteta nu aveti nevoie de cuptor asa ca va invit cu drag sa o faceti si voi cu ingrediente practic la indemana ,nimic greu si complicat 

Aveti nevoie de:

20 biscuiti (eu am avut populari dar sunt buni si altii )

500 ml frisca La Dorna 

un plic budinca Dr Oetker Creme Brulee

o sticluta esenta vanilie 

5 lg nutella

3 l-te gelatina 

Pentru glazura :

2 lg cacao

2 lg lapte

2 lg zahar

4 patratele de ciocolata 

5 lg frisca lichida 

 

Budinca se prepara conform instructiunilor de pe ambalaj,se lasa sa se raceasca putin .Frisca se bate separat cu 2 lg zahar (puneti mai mult zahar daca va place mai dulce ,eu am renuntat de cativa ani sa fac deserturile foarte dulci si ne plac mai mult ) si se adauga esenta de vanilie ,apoi cate putin budinca si se amesteca usor ,la final gelatina (inmuiata bine in 2 lg apa calduta ). 

Glazura :
Se pun intr-o cratita  la foc mic ingredintele si se amesteca cu un tel  pana se topeste zaharul si ciocolata

Se pune intr-o forma folie ( eu am folosit forma ce am avut-o la indemana )dar puteti face in ce forma doriti voi .Se pune un rand de biscuiti ,o parte de crema ,din nou biscuiti ,crema ,biscuiti ,nutella ,crema si ultimul rand biscuiti (se impart in 4 randuri )  se da la rece pana a doua zi .A doua zi se rastoarna pe o farfurie intinsa si se pune glazura de ciocolata si jumatati de biscuiti deasupra .Este un desert foarte simplu de facut dar atat de bun ,o combinatie reusita ca intotdeauna .

Pofta buna si spor la gatit !