Pentru aproximativ 3 L de ciorba aveti nevoie de:
1 ardei rosu
1 ceapa mare
200 gr telina
2-3 morcovi
4 frunze dafin
sare si piper dupa gust
vegeta (daca nu folositi atunci nu puneti)
3-4 cartofi potriviti
un galbemus
100 gr smantana
2 lg ulei
1/2 l-ta boia
Legumele se spala bine .Morcovii,telina ,ceapa si ardeiul se taie marunt si se calesc in putin ulei .Se adauga si cartofii cubulete ,condimente si apa .Se lasa sa fiarba pana ce sunt moi cartofii .Se adauga foile de dafin si un amestec format din o lg ulei si 1/2 lingurita boia .Se lasa sa dea un clocot si se ia de pe foc .La final galbenusul amestecat cu smantana .Se ia din ciorba si se amesteca cu galbenusul pana ce ajunge la o temperatura potrivita pentru a nu avea surprize la ciorba,apoi se adauga .
Deasupra patrunjel verde tocat marunt .
Pofta buna si spor la gatit!
