Amandine (reteta proprie inventata )

Pentru blat aveti nevoie de:

6 oua
8 lg zahar
40 ml apa
40 ml ulei
un praf de copt
un varf cutit sare
3 lg cacao
200 gr faina

Se separa albusele de galbenuse ,se bat bine cu zaharul ,galbenusele se freaca bine cu uleiul ,sarea ,praful de copt si apa .Se adauga la albuse si se amesteca usor.La urma se pune faina amestecata inainte cu cacaua .Se pune blatul intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se da la cuptor aproximativ 30-40 minute la foc potrivit.Se scoate blatul si se lasa la rece.

Crema : 2 plicuri  crema de ciocolata  Dr Oetker ,se prepara conform indicatiilor de pe ambalaj

Glazura : Un plic glazura décor Dr Oetker +100 gr ciocolata

Sirop: 3 sticlute esenta de rom ,4 lg zahar ,2 cani apa

Blatul se taie in doua parti egale ,se insiropeaza bine se pune crema (se lasa putin pentru ornat ),se pune a doua foaie si se da la rece cam 2 ore.
Se scoate prajitura se taie in patrate potrivite si se orneaza cu glazura de ciocolata ,apoi dupa ce sa intarit se orneaza cu crema ramasa .La glazura am mai adaugat 100 gr ciocolata sa ajunga .Mi-au iesit 12 bucati de amandine.

Pofta buna si spor la gatit

Cupcakes cu ciocolata

Aveti nevoie de :


4 oua
250 gr faina
160 gr unt
150 gr ciocolata neagra
140 gr zahar pudra
120 ml lapte
un praf de copt
un varf cutit sare


Pentru glazura aveti nevoie de :

200 gr ciocolata
100 ml frisca

Se rupe ciocolata bucati si se pune pe abur pana se topeste .Se freaca untul spuma cu zaharul pana ce amestecul se albeste ,se adauga ouale  cate unul ,se bat bine cu mixerul.Se adauga ciocolata topita apoi se pune faina .Se toarna laptele si se amesteca usor.Se pune cate o lingura din aluat in forme de briose tapetate cu unt si faina si se dau la copt cam 20-25 minute.Nu umpleti formele ca va curge compozitia (la prima tavita am pus pana sus si a curs ,la urmatoarea am pus putin mai mult de jumatate si a crescut frumos )

Glazura :

Se pune ciocolata bucati in amestec  cu frisca lichida si se amesteca pana se omogenizeaza ,se lasa sa se raceasca sa aiba o consistenta mai tare ca sa puteti orna ,eu am pus si bombonele colorate deasupra.

Mi-au iesit 18 bucati din compozitia de mai sus.

Pofta buna  si spor la gatit 

Biscuiti Linzer

Aveti nevoie de:

70 gr zahar pudra
300  gr faina +putina faina cand intindeti aluatul
150 gr margarina +100 gr unt(untul nu apare in poza deoarece l-am adaugat dupa ce am facut poza )
un praf de copt
un galbenus
un varf cutit sare
gem de caise
zahar pudra pentru ornat

Se amesteca faina cu praful de copt,zaharul ,margarina ,untul ,galbenusul si sarea pana ce va iese o coca potrivita numai buna de intins

Se lasa putin la rece cam 15 minute pana ce se incalzeste cuptorul.Se intinde o foaie nu prea groasa si se fac diferite forme se pun in tava cu hartie de copt si se coc 20-25 minute la foc potrivit .

 Apoi  dupa coacere se lipesc cate doua cu gem de caise si se pudreaza cu zahar.E o reteta tare simpla si va ies niste biscuiti deliciosi .

Pofta buna si spor la gatit

Trufe cu ciocolata

Aveti nevoie de:


300 gr ciocolata  neagra
100 gr unt
2 galbenusuri
125 gr zahar
o lingura lapte
40 ml frisca lichida
cacao cernuta

Se rupe ciocolata in bucati si se pune intr-o cratita ,se adauga laptele si frisca si se lasa la foc mic , amestecand cu o lingura de lemn  2-3 minute ,se pune untul apoi se adauga galbenusele cate unul ,zaharul si se mai lasa cam 10 minute tot la foc mic pana la topirea completa a zaharului si untului .

Se lasa 20 minute sa se racoreasca putin apoi se da la rece macar 2 ore .Dupa ce sa intarit compozitia se ia cu o lingurita si se fac trufe care se dau prin cacao .Sunt delicioase.

Pofta buna si spor la gatit

Cupcakes-Tortul zanelor

Pentru 24 de bucati aveti nevoie de:

3 oua
200 gr unt(100 gr pentru aluat,100 gr pentru uns formele )
un praf de copt
2 cani si jumatate faina
o cana si jumatate zahar
o cana de lapte
coaja rasa de lamaie
vanilie
un varf cutit sare
50 gr stafide

Pentru ornat eu am folosit ,ciocolata topita ,bombonele colorate,frisca si glazura de lamaie.
Am facut diversificat ca arata tare bine aceste minunatii de tortulete.

Glazura de lamaie in poza de mai sus.


Ouale intregi se bat bine cu sarea ,se adauga zaharul si se continua pana la omogenizarea completa.Se adauga untul si restul ingredientelor.(eu toate le-am amestecat cu mixerul ,e mai usor si mai rapid)La sfarsit faina .Se amesteca bine apoi cu o lingura se ia din compozitie (chiar daca vi se pare mai moale creste ) si se pun in forme de briose  date inainte cu unt topit si tapetate cu faina .Se dau la cuptor la foc potrivit 35 minute ,sau pana ce se vede ca sunt rumenite pe margini.Se scot se lasa in forme pana se racesc apoi se orneaza cu ciocolata ,frisca ,glazura de lamaie si bombonele colorate.Sunt aromate si delicioase.

Pofta buna  si spor la gatit

Placinte umplute cu sunca si cascaval

 Pentru aluat aveti nevoie de:

1 kg faina alba
un cub mic drojdie
o lingurita sare
apa calduta  cat cuprinde

Pentru umplutura aveti nevoie de:

250 gr sunca
200 gr cascaval
sare si piper


Ulei pentru prajit

Se amesteca drojdia in putina apa calduta ,se adauga sarea si faina.Se framanta bine pana va iese un aluat potrivit Se pune intr-un loc la cald si se lasa la crescut cel putin 2 ore..Se taie cubulete sunca .Cascavalul se rade.

Se ia cate o bucata mica din aluat se intinde ,se pune  in mijloc sunca ,cascaval ,sare si piper

Se impatura apoi se intinde din nou cu sucitorul sa se preseze bine marginile .Se lasa putin la crescut apoi se prajesc in ulei pana se rumenesc  apoi se scot pe prosoape de hartie sa absoarba surplusul de ulei.  Sunt foarte bune aceste placinte si satioase.

Pofta buna si spor la gatit

Miracle a la Ciocolate

Am facut o reteta noua de ciocolata de casa si cum reteta era gresita am transformat-o in tort ,de altfel foarte bun si aromat,in poza nu apar toate ingredientele asa ca va rog sa cititi de ceea ce aveti nevoie pentru al face,merita


Aveti nevoie de:

500 gr lapte praf
1 kg zahar
300 gr unt
o cana de apa
50 gr cacao
o sticluta esenta de rom
15 biscuiti pisati
6 oua
2 plicuri gelatina (30 gr)
50 gr stafide
50 gr ciocolata pentru décor


Laptele praf se amesteca cu untul pana se omogenizeaza bine .Zaharul se amesteca cu o cana apa si se fierbe pana ajunge ca si o smanatana mai groasa ,cam jumatate din ce a fost sa va  ramana.Se raceste putin  sa fie calduta .La compozitia de unt cu lapte praf se adauga cacaua ,stafidele ,esenta de rom,biscuitii pisati , galbenusele pe rand si la urma gelatina inmuiata in putina apa calduta si ultimele albusele batute spuma tare .(Amestecati usor albusele cu crema sa nu se lase ,puneti cate putin ).Tot acest amestec il puneti intr-o forma  de care doriti (eu l-am facut rotund),cu folie  si il dati la rece macar 4 ore ca sa se intareasca datorita gelatinei si apoi se rastoarna  usor pe un platou.Daca doriti sa fie putin mai tare se mai poate adauga inca un plic de gelatina . Mie mi-a placut ca e tare pufos .Se orneaza cu ciocolata rasa deasupra ,mergea ciocolata alba dar nu am avut asa ca am facut cu neagra.
E un tort delicios de bun ,perfect pentru o sarbatoare sau alaturi de prieteni

Pofta buna si spor la gatit