Ciulama de ciuperci cu ficat de pui

Aveti nevoie de:

350 gr ciuperci (eu am avut de padure,foarte bune )
2 lg ulei
o ceapa mica
7-8 catei de usturoi
2 lg faina
5 lg smantana
un pahar apa
sare si piper dupa gust
patrunjel verde

Ciupercile se curata ,se spala si se taie cubulete,se curata ceapa se toaca marunt si se caleste in ulei apoi se adauga usturoiul taiat si ciupercile.Se calesc cateva minute ,se pune faina si la urma apa si smantana,se lasa sa fiarba bine amestecand continuu la foc mic ,circa 10 minute se condimenteaza cu sare si piper,patrunjel verde  tocat la final.

Am servit cu ficat de pui condimentat cu sare si piper si prajit in ulei incins.O mancare destul de rapid de facut si gustoasa .

Pofta buna si spor la gatit

Prajitura cu coacaze si vanilie

Aveti nevoie de :

4 oua
4 lg zahar
2 lg faina
2 lg nuca de cocos
un varf cutit praf de copt
un varf cutit sare

Pentru crema : un plic crema de vanilie Dr Oetker
Mai aveti nevoie de 300 gr coacaze (sau alte fructe de care va plac )
3 lg zahar
un plic gelatina (15 gr)

Se separa ouale,albusele se bat spuma tare cu zaharul iar galbenusele se amesteca cu nuca de cocos ,praful de copt ,sarea si faina apoi se adauga albusele si se amesteca usor.Se da la cuptor blatul in tava tapetata cu hartie de copt pana se rumesneste deasupra sau 20-25 minute.Se scoate si se lasa la rece.
Crema de vanilie se prepara conform indicatiilor de pe ambalaj.Coacazele se pun la fiert cu 3 lg zahar si o cana si jumatate de apa circa 15 minute ,se lasa sa se raceasca apoi se amesteca  cu gelatina (inmuiata inainte in putina apa calduta )
Se pune folie in tava in care a copt blatul , se pune blatul apoi  crema de vanilie deasupra apoi siropul de coacaze(atentie ,lasati sa se omogenizeze bine cu gelatina apoi o turnati deasupra)

E o prajitura inventata ,simpla ,buna si putin acrisoara

Pofta buna si spor la gatit

Cremes Rapid

Pentru o tava mare aveti nevoie de:

8 oua
un pachet unt
300 gr zahar
9 lg faina
1 l lapte
o lamaie (coaja rasa si zeama )

Se separa ouale,albusele se lasa deoparte iar galbenusele se freaca spuma cu zaharul ,se adauga untul (se topeste si se raceste putin ) faina si laptele cate putin sa se incorporeze toate ,se adauga la final albusele batute  spuma tare.Toate se amesteca usor cu o lingura de lemn (va iesi o compozitie lichida ,nu va speriati ca va iesi cremesul ) se pune  in tava mare  compozitia obtinuta si se da la cuptor la foc mic o ora si 20 de minute.Eu am copt doar o ora tinand cont ca am si ,,parlit-o ,, putin (in cuptor electric se coc  altfel prajiturile ) deci sa verificati prajitura dupa 30 minute .Pe viitor voi face alta si voi schimba si pozele :)
Eu am facut si jumatate din cantitatile de mai sus pentru un cuptor mai mic
,deci puteti face si jumatate .La final cremesul arata super si e tare bun

Pofta buna si spor la gatit

Lipii Naan (pakistaneze) cu branza sarata

Pentru 7  lipii aveti nevoie de:

o jumatate cub drojdie
o lingurita sare
o lingurita zahar
150 ml apa calduta
400 gr faina
5 lg iaurt simplu
2 lg unt topit

Pentru umplut 300 gr branza sarata

Se amesteca ingredientele de mai sus ,coca obtinuta se pune la cald acoperita cu un prosop curat ,macar 2 ore.Se imparte aluatul in 7 parti egale ,se intinde fiecare parte ,se pune o lingura de branza sarata si se impatura ,se intinde cu sucitorul apoi se coc intr-o tigaie ,atentie se incinge tigaia bine ,nu se pune ulei deloc ,se acopera cu un capac mare si se coace cateva minute pe ambele parti ,sunt foarte bune aceste lipii cu branza ,se fac si simple sau cu diverse umpluturi

Pofta buna si spor la gatit

Fursecuri cu gem si glazura de ciocolata

Pentru aluat aveti nevoie de:

100 gr unt
350 gr faina
un plic praf de copt
un varf cutit sare
2 oua
200 ml smantana
200 gr zahar
coaja rasa de lamaie

Pentru umplut gem
Pentru glazura 2 tablete ciocolata simpla

Ingredientele de mai sus ,se amesteca toate pana se omogenizeaza bine ,trebuie sa fie  aluatul ca si o pasta mai groasa ,se ia cu lingurita si se pun in tava pe hartie de copt la o distanta de minim 2 cm una de alta deoarece se lasa la coacere.Se dau la cuptor 25-30 minute sau pana se rumenesc deasupra ,se lasa sa se raceasca apoi  se lipesc cate doua cu gem de prune (sau de care va place) se glazureaza cu ciocolata topita si se dau la rece.Sunt foarte gustoase iar a doua zi sunt moi si pufoase ,o idee de sarbatori ,se fac repede si nu e nevoie de prea multe ingrediente.Mi-au iesit 2 platouri de fursecuri delicioase .

Pofta buna si spor la gatit

Prajitura pui cu cacao

Aveti nevoie de:

50 gr unt
o cana apa
un varf cutit sare
3 oua
5 lg faina
coaja rasa de lamaie

Pentru prajit ulei
Pentru decorat cacao si zahar

Se pune apa sa fiarba ,se adauga sarea si coaja rasa de lamaie , untul si la urma faina ,se amesteca bine pana se omogenizeaza toate ,se lasa deoparte cateva minute apoi se adauga cate un ou intreg amestecand mereu.Se ia cu lingura din aceasta compozitie si se pun in tigaia incinsa cu ulei.Se coc cateva minute pana se rumenesc apoi se scot si se dau prin cacao cu zahar.Sunt niste gogosele simple dar bune .

Pofta buna si spor la gatit

Briose cu caramel

Pentru aluatul de briose  aveti nevoie de:

200 gr unt
un cub drojdie
2 galbenuse
1 esenta rom
un varf cutit sare
un pahar lapte cald
1 pahar zahar
700 gr faina
zahar vanilat

Se amesteca ingredientele de mai sus pana ce obtineti o coca potrivita ,se lasa sa creasca  la cald minim o ora.Se iau mici gogosele si se dau forma rotunda si se pun in forme de briose ,se dau la copt 30-40 minute(atentie se vor intari putin dar se vor inmuia a doua zi ).

Crema :
o cutie lapte condensat
un pahar zahar
50 gr unt

Zaharul se caramelizeaza ,se adauga untul si la final laptele condensat,se amesteca usor pana se obtine o crema caramel.Se lasa sa se racoreasca ,cu cat lasati mai mult cu atat  se va ingrosa mai bine.(acest caramel se poate lasa pana a doua zi sa se intareasca mai bine si se pot face si caramele ,sunt delicioase )Se scobesc briosele ,se pune cate o lingurita de caramel, se pune din coca scoasa  putin deasupra se dau la rece .Se orneaza cu frisca ,ciocolata rasa deasupra si bomboane colorate

Pofta buna si spor la gatit