Rulada de legume cu sunca si cascaval

Aveti nevoie de :

2 cartofi potriviti
un morcov
o ceapa rosie potrivita
2 oua
sare si piper

Se razuiesc cartofii cruzi ,se elimina  zeama lasata de ei ,morcovul se razuieste iar ceapa se taie cat mai marunt .Se amesteca toate ,se condimenteaza cu sare si piper iar la urma se adauga ouale batute bine.Se intinde compozitia pe o hartie de copt in tava ,se niveleaza si se coace aproximativ 35 de minute.


Pentru umplut :

crema de unt (un tub ,se poate pune crema de branza sau branza de burduf )
100 gr cascaval razuit
cateva felii sunca
sare si piper

Dupa coacere se lasa foaia sa se raceasca putin ,apoi se pune un strat de crema de unt ,sunca si cascaval (se lasa putin  pentru decor  ) .Se da din nou la cuptor 10 -15 minute .Se lasa sa se raceasca apoi se serveste taiata felii .

Foi cu miere

Aveti nevoie de :

400 gr faina
2 lg zahar
4 lg miere
2 oua
5 lg lapte
un varf cutit praf de copt
un varf cutit sare
2 plicuri vanilie

In afara de faina si praf de copt restul ingredientelor se pun intr-o cratita pe aburi si se amesteca pana la topirea completa a acestora .Se ia jos de pe foc si se adauga praful de copt si faina .Va iese un aluat potrivit care se imparte in 4 parti egale , se intinde fiecare bucata de aluat in foaie care se coace pe fundul unei tavi dreptunghiulare .Se lasa deoparte sa se raceasca .In timp ce se coc foile se face crema


Crema :

250 ml lapte
3 lg zahar
o sticluta esenta de rom
putina esenta vanilie
7 lg gris
un pachet unt
un plic crema vanilie (se prepara conform indicatiilor )


Laptele se pune la fiert cu zaharul si esentele ,se adauga grisul cate putin pana se ingroasa bine apoi se amesteca cu untul si crema de vanilie .

Un borcan gem acrisor

Se pune foaie ,crema ,foaie ,gem ,foaie ,crema ,foaie .Se pudreaza cu zahar si se lasa la rece sa se inmoaie foile pana a doua zi .Este o prajitura fina si tare buna chiar daca e ceva de munca la ea .



Pofta buna si  spor la gatit

Tort cu piscoturi si crema caramel

Aveti nevoie de :

Piscoturi de casa (sau cumparate )
Un plic crema caramel Dr Oetker
4  l-te gelatina
300  ml frisca
un plic stafide
2 st esenta de rom
o nectarina pentru decor
o ceasca cafea
4 lg zahar

Crema se prepara conform indicatiilor de pe ambalaj ,frisca se bate bine apoi se amesteca cu crema ,la final o sticluta esenta de rom si gelatina inmuiata bine in putina apa calduta si stafidele .


Se ia o forma rotunda ,se inmoaie piscoturile in apa cu cafea ,esenta de rom si  zahar (nu foarte mult ca se inmoaie mai ales cele de casa ) si se pun imprejurul formei ,se pune un rand de piscoturi si pe fundul formei ,se pune jumatate din compozitia de crema ,din nou un rand de piscoturi si restul de crema .Deasupra se orneaza cu felii de nectarina ,se da la rece cateva ore apoi se scoate din forma si se poate servi .Un desert rapid si racoros de vara ..dar mai ales delicios si aromat .


Pofta buna si spor la gatit

Prajitura cu crema engleza si sos caramel

Azi am avut pofta de ceva dulce si am vrut initial sa fac ceva cu nuca multa (ca am destula ) ..dar ...m-am razgandit si am inventat o noua reteta ..combinatii reusite si de data aceasta :))

Aveti nevoie  de :

6 oua
6 lg zahar
4 lg faina
2 lg cacao
un varf cutit praf de copt
un varf cutit sare

Se separa ouale.Se bat bine albusurile cu zaharul ,se adauga galbenusurile ,sarea si praful de copt ,la urma faina amestecata inainte cu cacaua.Se pune blatul intr-o tava dreptunghiulara si se da la copt aproximativ 35-40 de minute .Se lasa sa se raceasca complet apoi se taie blatul in 3 foi egale .


Crema engleza :

4 galbenusuri
7 lg zahar
400 ml lapte
un pachet unt
2 lg amidon
3 lingurite gelatina
o st esenta de vanilie


Se amesteca galbenusurile  cu zaharul ,se adauga amidonul ,laptele si esenta de vanilie .Se pun pe foc (la foc mic ) si se amesteca continuu pana ce se ingroasa compozitia .Se lasa putin sa se raceasca apoi se adauga untul cate putin .Gelatina se incalzeste putin in apa calduta si se adauga la crema .Toata crema se mixeaza cateva minute .


Sos caramel:
5 lg zahar
50 gr unt
un pahar mic frisca

Se caramelizeaza zaharul ,se adauga frisca  si la urma untul ,va iese un sos delicios ,nu foarte gros


Aranjare :
 In tava in care a copt blatul se pune folie apoi foaie (se insiropeaza fiecare cu suc natural ),crema ,foaie ,crema ,foaie .Se acopera cu folia se apasa putin si se lasa la rece cateva ore .Se rastoarna si se pune deasupra sosul caramel facut intre timp .Decor bomboane colorate .Este atat de moale si pufoasa ca se topeste in gura ,se face si destul de repede ,va recomand si voua aceasta noua reteta inventata .

Pofta buna si spor la gatit

Fursecuri fragede cu vanilie

Aveti nevoie de :

200 gr unt
65 gr zahar pudra
2-3 plicuri vanilie si putina esenta de vanilie
un varf cutit praf de copt
un varf cutit sare
190 gr faina

Se mixeza untul cu zaharul pana la topirea completa a acestuia .se adauga vanilia si esenta de vanilie iar la urma sarea ,praful de copt si faina .Se fac cu posul forme de care doriti .In mijloc la fiecare fursec se pune cate o cireasa (eu am avut din compot ) sau alte fructe care sa nu lase zeama multa .
Se dau la copt aproximativ 40 de minute .Mi-au iesit aproximativ 34 de bucati .Se scot se pudreaza cu zahar sau putin zahar brun deasupra si sos de ciocolata .Sunt foarte fragede si tare gustoase .


Pofta buna si spor la gatit

Tort cu miere si rom

Aveti nevoie de:

5 oua
5 lg zahar
putina esenta rom
4 lg faina
3 l-te ness
1/2 praf de copt
un varf cutit sare

Crema :

250 ml frisca
150 ml miere
o sticluta esenta de rom
2 lg dulceata de trandafiri
o cutie iaurt 400 gr
4 l-te gelatina

Se separa ouale.Se bat albusurile spuma cu zaharul ,se adauga romul si nessul ,sarea si praful de copt .La final galbenusurile si faina .Se pune blatul in tava rotunda tapetata cu hartie de copt si se coace 30 minute .Se raceste si se taie in doua .
Crema :Frisca se bate spuma ,se adauga mierea lichida ,esenta de rom, dulceata de trandafiri si iaurtul .Se mixeaza bine toate si la urma gelatina inmuiata bine in putina apa calda .
Se pune prima foaie in tava in care a copt ,crema si foaia a doua .Se apasa usor si se da la rece cateva ore .O noua reteta delicioasa si racoroasa de vara .

Pofta buna si spor la gatit

Prajitura cu caise

O noua zi ..o noua inventie  asa ca va invit la ceva dulce si parfumat de vara cu ..caise proaspete

Aveti nevoie de:

4 oua
un pachet unt
4 lg smantana
6 lg zahar
1/2 praf de copt
un varf cutit sare
6 lg faina
coaja de lamaie
vanilie
6-7 caise

Untul se freaca spuma cu zaharul ,se adauga ouale intregi pe rand ,smantana ,vanilia si lamaia ,praful de copt si sarea .Se amesteca bine toate ,se adauga la final faina .
Se pregateste o tava ,se pune compozitia in ea iar deasupra caisele taiate in bucati potrivite.Se da la cuptor 40 de minute.Se decoreaza cu zahar brun si se serveste calda ,e aromata si parfumata