Tort caramel

Se pare ca mereu fac ceva dulce dar nu reusesc sa le si postez ,acum am putin timp si profit de asta sa scriu si aceasta reteta delicioasa :)

Blat

5 oua
5 lg zahar
5 lg faina
un varf cutit sare
un varf cutit praf de copt
2 pliculete zahar vanilat


Se separa ouale.Se bat albusurile bine ,se adauga zaharul ,sarea si praful de copt ,la urma galbenusurile si faina .Se pregateste o forma de tort cu hartie de copt (sau unt si faina ) si se toarna blatul in ea .Se da la copt 20-25 minute la 150 grade .

Crema :

100 gr zahar se caramelizeaza si se amesteca cu 100 ml frisca lichida .

Separat se amesteca :
150 gr zahar
30 gr amidon
esenta vanilie
250 ml lapte 
Se fierb pana la topirea completa a zaharului.
Se amesteca toate si apoi se mixeaza cu un pachet de unt .
3 lingurite gelatina cu putina apa calduta la final .Mixati bine chiar daca compozitia vi se pare ca e moale e in regula asa si trebuie sa iasa .,cateva bucatele de nectarine sau piersici ii da un gust mai deosebit cremei.

Se taie blatul in doua parti egale ,se pune prima parte inapoi in forma de copt ,se pune crema si foaia a doua .Se pune o greutate peste forma de tort ca sa nu curga crema pana se intareste putin .Deasupra se orneaza cu frisca .


Pofta buna si spor la gatit!

Tort in 3 culori

Asa cum am promis am revenit cu o noua reteta de tort
Din pacate am apucat doar sa fac poza la o felie deoarece avand musafiri  l-am facut repede iar pasii care trebuie urmati cu poze nu am mai apucat dar din descrierea retetei sper sa va descurcati

Baza :
400 gr biscuiti cu crema de cacao
50 gr unt topit


Se zdrobesc biscuitii (cu crema cu tot ) pana se fac cat mai marunt apoi se adauga untul topit .Se ia o forma de tort si se face baza ,cu o lingura se apasa bine si se niveleaza .la rece cel putin 30 minute .


Crema :
o cutie smantana dulce 250 gr
100 ml frisca lichida
4 lg zahar
3 l-te gelatina (topita inainte cu apa calkduta )
2 cutii mici iaurt fructe


Se amesteca smantana dulce cu frisca (se bate cu mixerul ) ,se adauga zaharul si iaurtul iar la final gelatina ,se mixeaza macar 2 minute iar crema se pune peste baza de biscuiti .se lasa la rece cateva ore .


Glazura :

1 plic budinca vanilie
500 ml suc Tymbark

Se prepara conform indicatiilor de pe ambalaj si se pune peste crema dar numai dupa ce este intarita ca sa nu se amestece cu glazura .Se lasa pana a doua zi cand se poate servi alaturi de cei dragi .
E foarte buna aceasta combinatie si imi place ca din nou am facut ceva bun si aromat si ..inventat :)


Pofta buna si spor la gatit !

Tort cu sampanie

Recent a gasit sotul meu o reteta mai ...interesanta si cum stia ca imi plac provocarile dulci am acceptat sa o fac dar binenteles dupa gustul meu ,era altfel dar am modificat-o si a iesit ce se vede mai jos :)

Pentru blat aveti nevoie de :

5 oua
2 plicuri zahar vanilat
150 gr zahar
160 gr faina
1/2 l-ta praf de copt
un varf cutit sare

Ouale se separa.Se bat albusurile spuma ,se adauga zaharul si vanilia .Galbenusurile se freaca spuma cu sarea si praful de copt .Se adauga la albusurile batute si se amesteca usor adaugand si faina cate putin .Se pregateste o forma de tort ,se tapeteaza cu faina si unt (sau hartie de copt ) se adauga blatul si se coace in jur de 15-20 minute la 150 grade .


Crema :


3 galbenusuri
150 gr zahar
zeama de la o jumatate de lamaie
Se pun cele de mai sus pe abur si se amesteca continuu in jur de 15 minute .
Se lasa sa se raceasca putin apoi se adauga 300 ml sampanie de calitate
300 ml frisca lichida Meggle
La final va iese o crema lichida dar nu trebuie sa va faceti griji deoarece adaugand 3 l-te gelatina (in putina apa se pune gelatina si se amesteca continuu la foc mic pana se topeste toata ) se mixeaza bine sa se omogenizeze  si se lasa putinca sa se intareasca .

Se taie blatul in doua parti egale ,se pune prima foaie in forma de copt ,se pune crema si foaia a doua ,puneti o greutate peste tort ca sa nu va iese afara crema (va spun din proprie experienta )
Initial gustand crema am spus ca nu e nu stiu ce interesant dar ...? finalul merita ,are un gust foarte bun ,se simte sampania iar combinatia dintre blat si crema este una speciala ,deci daca vreti sa va uimiti invitatii va recomand acest tort .Se decoreaza cu frisca .


Pofta buna si spor la gatit !